פלפלים ממולאים


החוק של ג'ף בזוס עובד גם עם פלפלים ממולאים

 

לפני שנה וחצי קודמתי. נפרדתי לשלום מחברי לחדר, והופ – אני במשרד החדש בתפקיד ניהולי בפעם הראשונה בחיי, אחראית על צוות בן 10 עובדים. ההתרגשות הייתה גדולה כמובן אבל כך גם האתגרים.

 

אתגרים ניהוליים

 

אחד האתגרים הכי רווחים בניהול צוות של עובדים הוא נושא הישיבות. כל מנהל, אפילו מנהל בתחילת דרכו, יודע שקיום ישיבות עם מספר רב של עובדים יכול להפוך בתוך שניות ספורות לכאוס של צעקות, צחקוקים, רעיונות שנזרקים לאוויר, חלקם אפילו טובים, אך הם לא נשמעים בשל העדר הקשבה הדדית. איך, אם כן, יוצרים ישיבה אפקטיבית ופרודוקטיבית? פניתי לגדולים ומנוסים ממני על מנת לקבל עצה. 

 

חוק 2 פיצות של ג'ף בזוס לניהול יעיל של ישיבות

 

מייסד חברת אמזון והאיש העשיר ביותר בעולם נכון להיום, נתקל באותה בעיה כמוני וכמו מנהלים רבים אחרים. גם הוא מצא שישיבות רבות משתתפים נוטות להתפזר ואינן מולידות תוצאות. על כן הוא המציא כלל, שגם נקרא על שמו, ליצירת ישיבות פרודוקטיביות והוא מכונה – חוק 2 הפיצות של ג'ף בזוס.

 

פתרון ניהולי יעיל וגם טעים

 

לא, בזוס לא משחד את העובדים ב-2 פיצות כדי שיגיעו לישיבות, הוא גם לא מזמין פיצות כדי שהפה שלהם יהיה עסוק והוא יוכל לדבר. חוק 2 הפיצות של ג'ף בזוס גורס כי יש לסיים ישיבות לאחר שכלל המשתתפים סיימו לאכול 2 פיצות. ויש לכלל הזה 2 היבטים: זמן וכמות משתתפים. על פי חוק 2 הפיצות של ג'ף בזוס אין טעם לנהל ישיבה עם צוות גדול מדי, אלא רק עם צוות שיכול לאכול 2 מגשי פיצות. ובנוסף, אם הישיבה מתארכת מעבר לסיום הפיצות, היא לא תהיה פרודוקטיבית. 

 

אם זה עובד אם 2 פיצות זה יעבוד עם 2 פלפלים ממולאים

 

מצאתי שהכלל של ג'ף בזוס הוא כלל מעניין, לכן החלטתי לנסות אותו עם צוות העובדים שלי. אממה? אני טבעונית וגם חלק מהצוות העובדים שלי. ובנוסף, יש חברי צוות ששומרים על כשרות. אז פיצה לא באה בחשבון בישיבות שלנו. אחרי שערכתי סקר קצר בצוות שלי הסכמנו על פלפלים ממולאים. וכך יצרתי את הגרסה הישראלית שלי לחוק הישיבות של בזוס, תקראו לו –  חוק 2 הפלפלים הממולאים של שרון (אני) לניהול יעיל של ישיבות. זה טעים, זה טבעוני, זה בריא וגם מאוד ישראלי. אבל יותר מכל חוק 2 הפלפלים הממולאים הפך את הישיבות שלנו, שהיו מאוד כאוטיות, ליעילות, נעימות ופרודוקטיביות יותר. 

 

איך זה עובד בפועל?

 

ישיבות הצוות שלי נערכות פעם בשבוע, בשעות הצהריים. בכל ישיבה יש מקסימום 5 עובדים מהצוות שלי. על כן, בכל שבוע צריך להביא 10 פלפלים ממולאים. יש עובדים שאוהבים לבשל אז הם מכינים בבית שלהם פלפלים ממולאים ויש כאלו שלא מתמצאים ברזי הבישול, אז האחריות שלהם זה לקנות לישיבה 10 פלפלים ממולאים. כך או כך, הם מקבלים החזרים על ההוצאות. מדי חודשיים אני מתנדבת להכין פלפלים ממולאים ומביאה אותם לישיבה וזה עובד כמו קסם…

 

מילה לסיום ומתכון.

 

אם חוק 2 הפיצות של ג'ף בזוס נשמע לכם, אבל אתם לא בעניין של פיצות, הרגישו חופשי להחליף את המאכל, רק וודאו שזמן האכילה של המאכל לא ארוך מדי. אני מצאתי את הפלפלים הממולאים, אבל אפשר ללכת ולחפש מאכלים בכל מטבח ובכל סגנון. החוק של בזוס הוא חכם ועובד והוא עושה סדר גדול בבלגן הניהולי שנקרא – ישיבות צוות.

 

וכעת אשתף אתכם במתכון משגע שאני משתמשת בו כבר שנים להכנת פלפלים ממולאים.

 

פלפלים ממולאים בעדשים ובאורז / אתר סוגת

 

הרכיבים הדרושים:

 

כוס אורז בסמטי קלאסי

350 ג' עדשים ירוקות

8 פלפלים אדומים

1 פלפל אדום – פרוס

בצל – קצוץ

2 כפות פטרוזיליה- קצוצה

2 כפות כוסברה – קצוצה

כפית פפריקה מעושנת

1.5 גזרים – לגרוד בפומפייה

2 כפות טחינה מהולות במעט מים

מים חמים

כף שמן

חצי כפית סוכן לבן

מלח

פלפל שחור

 

להכנת הרוטב:

 

3 כפות רסק עגבניות

בצל לבן – פרוס

חצי כפית סוכר

4 כפות שמן

כף מלח

1.5 כפיות פלפל שחור

 

ההכנה:

 

  • תחילה יש להשרות את העדשים הירוקות למשך שעה לפחות במים.
  • חתכו את החלק העליון של כל הפלפלים ושימרו אותם בצד, נצטרף אותם אחר כך כדי לסגור את הפלפלים.
  • נקו היטב את הפלפלים מגרעינים.
  • כעת בשלו את האורז חצי בישול: בביר חממו את האורז עם הרבה מים למשך כ-10 דקות.
  • סננו היטב את האורז.
  • להכנת המילוי: חממו במחבת שמן וטגנו כמחצית מכמות הבצל במשך כ-3 דקות.
  • סננו את העדשים, הוסיפו אותם לבצל המטוגן וערבבו היטב.
  • הוסיפו חצי כפית פפריקה, חצי כפית פלפל שחור, כוסברה, פטרוזיליה, כפית מלח וכוס מים חמים.
  • כסו ובשלו במשך רבע שעה או עד שהעדשים מתרככות. אם יש צורך בנוזלים, הוסיפו עוד מים.
  • במחבת שניה חממו שמן וטגנו את הבצל שנותר עם גזר, פלפל אדום, מלח, חצי כפית פלפל שחור, פפריקה ומלח למשך כ-7 דקות או עד שהירקות מתרככים.
  • העבירו למעבד מזון, הוסיפו טחינה מהולה במים, קורט סוכר וטחנו עד אשר מתקבל מעין מרקם של ממרח.
  • סננו את העדשים והוסיפו אותם וכן את הממרח לאורז המסונן. ערבבו היטב.
  • להכנת הרוטב: שפשפו את הבצל בקורט סוכר ומלח.
  • חממו שמן בסיר רחב וטגנו את הבצל.
  • הוסיפו שמן, תבלינים ואת רסק העגבניות.
  • כעת נמלא את הפלפלים: מלאו אותם באורז ועדשים עד כדי שלושת רבעי גובה הפלפל. סגרו את הפלפל עם החלק העליון ששמרנו בצד.
  • הניחו את הפלפלים ברוטב והוסיפו עוד מים חמים שיגיעו עד לגובהם של הפלפלים.
  • הרתיחו, כסו והנמיכו את הלהבה.
  • המשיכו לבשל עד אשר האורז והפלפלים רכים ומוכנים.
  • הגישו חם.

 

בתאבון!

 


כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.